오랜만에 베이킹 카테고리 업데이트 집에 쟁여놓은 버터가 똑 떨어져서 오랜만에 버터 쇼핑 오프라인 여러 곳에 가서 가격을 봤는데 맙소사 요즘 물가가 너모 많이 올라서인가 수입버터들도 할인 붙은게 별로 없다 그나마 현백 식품관에서 파는 르갈 브로타뉴 버터가 할인이 붙어서 처음 사봤다. 르갈만 사긴 아쉬워서 집 근처 식료품 마켓에서 앵커 버터도 한덩이 더 샀다. 그러므로 오랜만에 맛 비교 포스팅 예전에 버터 맛 비교 포스팅을 올렸는데 여기에 포함되어있지 않은 아이들 르갈 브랜드는 처음 먹어봐서 어떤 맛일지 궁금 궁금 천연 무염버터 구입/비교: 이즈니 vs 루어팍 vs 페이장 브레통 빼띠 연이은 베이킹 포스팅 세번째. 빵틀 구입 → 빵 만들기 → 버터 구입 파운드케이크에 버터가 어마무시하게 들어가기 때문에 집에..

연이은 베이킹 포스팅 세번째. 빵틀 구입 → 빵 만들기 → 버터 구입 파운드케이크에 버터가 어마무시하게 들어가기 때문에 집에 있는 버터가 똑 떨어져가는 시점. 새로운 버터를 장만했다. 참고로 지난번에 사서 쟁여둔 버터는 엘르앤비르와 이즈니 무염버터. 버터 보관 / 소분하기 (엘르앤비르, 이즈니 무염버터) 요즘 온 가족이 식빵 구워먹는 거에 푹 빠져서 버터가 빛의 속도로 순삭되고 있다 급한대로 스타필드 PK마켓에서 새 버터를 샀다. 그 김에 요즘 먹는 버터들과 노계량을 위한 소분과정 막간 �� iam-jerry.tistory.com 여기서 잠깐 버터상식. 버터는 크게 천연 버터와 가공 버터로 나뉜다. 유크림 100%를 이용한 유지방 80% 이상의 버터는 천연 버터. 그리고 천연 버터 중에도 젖산균을 넣은 ..

빵틀 포스팅에 이은 구겔호프 만들기 포스팅 구겔호프 틀을 사놓고 포장 그대로 한 달 정도 방치해두고 있었다. 겉모양만큼 속도 알차게 뭔가 부재료를 넣고 싶은데바나나, 호두, 얼그레이, 코코넛, 당근, 아몬드 등 다양한 재료가 가능한데 뭘 넣을지 한참 고민했다. 얼그레이를 넣을까? 하다가 바닐라빈(Vanilla Bean)에 홀려서'바닐라빈은 비싸고 관리가 어렵다'는 등 후기들을 쭉 읽던 중 우리 집에 아주 좋은 대체품이 있었다는 것을 기억해냈다.바로바로 CORSON 바닐라티! 바닐라는 멕시코 원산지인 난초과의 식물이다. 바닐라 열매인 바닐라빈의 꼬투리와 안에 든 바닐라씨를 발효시켜서 향료로 사용한다. 하지만 바닐라를 차로 마시면? 물론 천연 바닐라향이 가져다주는 풍미는 상당히 좋다.맛은.. 우리에게 익숙한..

나는 노오븐으로 요리하는 야매 베이킹러인데 자꾸 도구욕심을 내고 있다. 역시 뭐든 취미는 장비빨 각종 믹스 가루를 이용해 머핀, 스콘 등의 빵을 만들어보니 가장 응용하기 좋은 건 파운드케이크같다. 파운드케이크에 각종 재료를 때려넣는 재미를 붙여서 뭘 더 해볼까 하다가 최근에 새로운 틀을 장만했다. # 구겔호프틀 (MESSE, 소) 작은 왕관을 뒤집어놓은 듯한 모양의 구겔호프. 비주얼이 예뻐보이고 데코하기 쉽고 선물하기도 좋을 것 같다. 미니라고 해서 나오는 제품은 애매한 사이즈일 것 같아 15cm 이하는 제외. 대략 16~18cm 크기가 중간인 것 같아서 그 중 무늬 모양이 예뻐보이는 이녀석으로 구입했다. 브랜드는 메쎄(MESSE)고 구입처는 쿠팡 지름 18cm라지만 (소)라고 하기에 엄청 작을 줄 알았..

오랜만에 야매베이킹 친구 나눠주려고 파운드케이크 만들기 요번에는 가운데가 예쁘게 딱 터지는 것을 시도해봤다. 에어프라이어+믹스로 파운드케이크 만드는 법은 요기에 에어프라이어 홈베이킹 : 스콘 / 파운드케이크 만들기 에어프라이어 + 믹스로 간편하게 야매(..) 베이킹을 시도했는데 생각보다 맛이 괜찮다. 종종 해먹어야겠다....라고 생각하지만 시간이 지나고 나면 또 까먹을 것이 분명하기 때문에 간단히 방법�� iam-jerry.tistory.com 믹스 1봉으로 만든 반죽으로 큰 틀 하나 부어주면 애매하게 남는다. 초코칩을 때려넣고 머핀틀에 부어서 같이 구워주기로 했다. 170도 15분 대충 맞춰놓고 한 4~5분정도 있다가 꺼내서 윗부분이 살짝 부풀어오른 상태일 때 칼로 가운데에 칼집을 그냥 슥 내줬다. 이..

주말을 맞아 오랜만의 초간단 야매베이킹 = 노오븐, 노계량 에어프라이어로 뚝딱 만드는 믹스제품 중 두 번째로 쉬운 (원래 첫 번째였는데 비스킷믹스를 겪어보고 순위 바뀜) 그런데도 시중에서 파는 맛과 차이가 별로 없는 바로 그 깨찰빵 만들기 재료 백설 깨찰빵 믹스 1봉, 우유 90ml, 계란 1개, 물 약간 방법 1. 계란 1개와 우유 90ml를 믹싱볼에 붓고 거품기로 휘저어준다. 2. 1에 깨찰빵믹스 1봉을 넣고 골고루 섞어 반죽해준다. 설명서에는 주걱으로 하라고 나와있지만 그냥 비닐장갑 끼고 손으로 반죽하는게 더 편하다. 나중에 어차피 뭉쳐줘야 하니까 (노계량으로 하는 분이라면 1단계에서 우유를 계란 정도 비율로 넣고 여기서 반죽이 뭉쳐질 정도로만 우유를 조금씩 더 넣어서 비율 조절해주세요) 3. 반죽..