빵틀 포스팅에 이은 구겔호프 만들기 포스팅 구겔호프 틀을 사놓고 포장 그대로 한 달 정도 방치해두고 있었다. 겉모양만큼 속도 알차게 뭔가 부재료를 넣고 싶은데바나나, 호두, 얼그레이, 코코넛, 당근, 아몬드 등 다양한 재료가 가능한데 뭘 넣을지 한참 고민했다. 얼그레이를 넣을까? 하다가 바닐라빈(Vanilla Bean)에 홀려서'바닐라빈은 비싸고 관리가 어렵다'는 등 후기들을 쭉 읽던 중 우리 집에 아주 좋은 대체품이 있었다는 것을 기억해냈다.바로바로 CORSON 바닐라티! 바닐라는 멕시코 원산지인 난초과의 식물이다. 바닐라 열매인 바닐라빈의 꼬투리와 안에 든 바닐라씨를 발효시켜서 향료로 사용한다. 하지만 바닐라를 차로 마시면? 물론 천연 바닐라향이 가져다주는 풍미는 상당히 좋다.맛은.. 우리에게 익숙한..

오랜만에 야매베이킹 친구 나눠주려고 파운드케이크 만들기 요번에는 가운데가 예쁘게 딱 터지는 것을 시도해봤다. 에어프라이어+믹스로 파운드케이크 만드는 법은 요기에 에어프라이어 홈베이킹 : 스콘 / 파운드케이크 만들기 에어프라이어 + 믹스로 간편하게 야매(..) 베이킹을 시도했는데 생각보다 맛이 괜찮다. 종종 해먹어야겠다....라고 생각하지만 시간이 지나고 나면 또 까먹을 것이 분명하기 때문에 간단히 방법�� iam-jerry.tistory.com 믹스 1봉으로 만든 반죽으로 큰 틀 하나 부어주면 애매하게 남는다. 초코칩을 때려넣고 머핀틀에 부어서 같이 구워주기로 했다. 170도 15분 대충 맞춰놓고 한 4~5분정도 있다가 꺼내서 윗부분이 살짝 부풀어오른 상태일 때 칼로 가운데에 칼집을 그냥 슥 내줬다. 이..

주말을 맞아 오랜만의 초간단 야매베이킹 = 노오븐, 노계량 에어프라이어로 뚝딱 만드는 믹스제품 중 두 번째로 쉬운 (원래 첫 번째였는데 비스킷믹스를 겪어보고 순위 바뀜) 그런데도 시중에서 파는 맛과 차이가 별로 없는 바로 그 깨찰빵 만들기 재료 백설 깨찰빵 믹스 1봉, 우유 90ml, 계란 1개, 물 약간 방법 1. 계란 1개와 우유 90ml를 믹싱볼에 붓고 거품기로 휘저어준다. 2. 1에 깨찰빵믹스 1봉을 넣고 골고루 섞어 반죽해준다. 설명서에는 주걱으로 하라고 나와있지만 그냥 비닐장갑 끼고 손으로 반죽하는게 더 편하다. 나중에 어차피 뭉쳐줘야 하니까 (노계량으로 하는 분이라면 1단계에서 우유를 계란 정도 비율로 넣고 여기서 반죽이 뭉쳐질 정도로만 우유를 조금씩 더 넣어서 비율 조절해주세요) 3. 반죽..

노브랜드에 들렀다가 비스킷 믹스가 간단해보여서 또 후기를 몇 개 찾아보니 맛있다고 해서 (KFC랑 파파존스에서 팔던 그맛인...가요?) 샀다. 다시 시작된 야매 베이킹 = 노오븐, 노계량으로 만들기 # 비스킷 만들기 재료 비스킷 믹스 1봉, 찬물 약 72ml 방법 1. 비스킷 믹스를 믹싱볼에 부어준다. 2. 찬물을 약 72ml 부어준다(라고 봉지에 적혀있다) 이때 계량 없이 하려면 반죽이 뭉쳐질 정도로만 소량씩 물을 부어주는 것이다. 뭉칠 때 주걱보다는 장갑이 좀 더 편하다. 중요한 것은 수제비 반죽처럼 찰지게 하면 안되고 퍽퍽 뭉쳐질 정도로만 물을 부어준다. 3. 뭉쳐진 반죽을 먹고 싶은 크기에 따라 나눠준다. 4개 분량이라고 적혀있어서 나는 4등분 해줬다. 그리고 에어프라이어에 넣기 전에 겉면에 식용..

머핀 만들기는 따로 포스팅 해보기로 한다 재료 머핀믹스 1봉(9개 분량이라고 함), 버터 70g, 우유 40ml, 계란 2개, 초코칩, 아몬드 슬라이스, 레몬즙 1T 방법 1. 실온에 약 30분정도 둔 계란 2개와 우유를 믹싱볼에 넣고 가볍게 휘저어준다 2. 버터는 중탕이나 전자레인지로 녹인 뒤, 1의 계란, 우유와 머핀믹스 1봉과 함께 섞어준다 (이때 상큼한 너낌 낼려면 레몬즙 1T, 그리고 취향에 따라 초코칩을 같이 반죽에 섞어준다) 3. 머핀틀에 유산지를 깔고 약 2/3가량을 채워준다. 너무 꽉 차면 나중에 넘치기 때문에 1/2에 가까운 2/3을 채운다. 4. 에어프라이어 165도에 15분 세팅 + 추가로 160도 10분정도 더 돌려줌 (상태 봐가면서) 믹스에 적혀있기론 9개 분량의 머핀이 나온댔는..

에어프라이어 + 믹스로 간편하게 야매(..) 베이킹을 시도했는데 생각보다 맛이 괜찮다. 종종 해먹어야겠다....라고 생각하지만 시간이 지나고 나면 또 까먹을 것이 분명하기 때문에 간단히 방법을 정리해본다. 집에 계량할만한 도구가 없기 때문에 사실 블로그 후기 사진들을 참고해 적당히 비슷하게 넣었다. 1. 스콘 재료 브X드가든 스콘믹스 1개, 초코칩, (냉동상태의) 버터 80g, 우유 50ml, 계란(노른자) 살짝 방법 1) 아직 녹지않은 버터를 1cm 정도 크기로 깍둑썰기해준다. 2) 스콘믹스와 버터를 믹싱볼에 넣고 밀가루가 꼬들해지도록 반죽한다. 주걱보다는 장갑끼고 손으로 조물조물 해주는게 편한 것 같다. 버터가 뭉치지 않도록 마지막 남은 한덩이까지 잘 뭉개준다. 3) 우유를 넣고 반죽을 한 덩이로 만..