에어프라이어 홈베이킹 : 머핀 만들기 (feat. 녹차, 아몬드)

2020. 4. 30. 16:00취미생활/베이킹

 

머핀 만들기는 따로 포스팅 해보기로 한다

 

 

재료

머핀믹스 1봉(9개 분량이라고 함), 버터 70g, 우유 40ml, 계란 2개, 초코칩, 아몬드 슬라이스, 레몬즙 1T

 

방법

 

1. 실온에 약 30분정도 둔 계란 2개와 우유를 믹싱볼에 넣고 가볍게 휘저어준다 

 

2. 버터는 중탕이나 전자레인지로 녹인 뒤, 1의 계란, 우유와 머핀믹스 1봉과 함께 섞어준다 

(이때 상큼한 너낌 낼려면 레몬즙 1T, 그리고 취향에 따라 초코칩을 같이 반죽에 섞어준다) 

 

3. 머핀틀에 유산지를 깔고 약 2/3가량을 채워준다. 너무 꽉 차면 나중에 넘치기 때문에 1/2에 가까운 2/3을 채운다. 

 

4. 에어프라이어 165도에 15분 세팅 + 추가로 160도 10분정도 더 돌려줌 (상태 봐가면서) 

 

약 6분정도 돌렸을 때 부풀어오르는 상태를 보기 위해 찍어봤다 

 

요거는 15분정도 돌렸을 때
요거는 추가로 더 돌려줬을 때, 총 25분정도 돌렸더니 이정도 굽기가 됐다

믹스에 적혀있기론 9개 분량의 머핀이 나온댔는데 

작은 머핀틀을 써서인지 12개까지 나온다. 

머핀틀이 6개밖에 없어서 한판 구워주고 남은 반죽에 녹차가루를 넣어 녹차머핀을 시도했다.

 

완성사진은 없다

찍고나서 금방 다 먹어버려서...

 

며칠전에 만든 사진으로 대체해보기로 한다 

 

너무 온도가 높거나 오래 구우면 겉이 바삭하게 된다. 에어프라이어 성능에 따라 온도를 160-170도 사이로 조절 필요 
두번째로 구웠던 머핀인데 겉이 너무 바싹 익지 않고 안쪽도 아주 부드럽게 구워졌다